Vins Pacherenc-du-vic-bilh Vignerons Marie Maria - Lutz - 2023

Avis Viniou

La cuvée Lutz 2023 élaborée par les Vignerons Marie Maria est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh AOC, un terroir d’exception situé dans le Piémont Pyrénéen au cœur du Sud-Ouest français. Cette cuvée s’inscrit dans la tradition des blancs moelleux de la région, à partir de cépages locaux comme le Petit Manseng et le Gros Manseng, dont la maturité tardive et la concentration aromatique offrent ici un équilibre subtil entre sucre naturel et fraîcheur. Les raisins, récoltés à pleine maturité voire en légère surmaturation, sont minutieusement pressés, puis le moût fermente lentement à basse température afin de préserver tout l’éclat des arômes, avec parfois un élevage sur lies fines pour gagner en complexité.

Le terroir du Pacherenc-du-Vic-Bilh bénéficie de l’influence océanique tempérée atténuée par la proximité des Pyrénées, apportant de belles nuits fraîches favorables à la préservation de l’acidité et à la concentration aromatique des baies. Les sols argilo-graveleux, dits "boulbènes", retiennent bien l’humidité sans excès, assurant une maturité optimale et progressive. Cette zone viticole historique, mentionnée dès le Moyen-Âge, produit des vins d’une grande élégance qui conjuguent générosité et vivacité, avec des notes typiques de fruits exotiques, d’agrumes confits et de miel léger.

Ce vin blanc moelleux accompagne parfaitement la cuisine du Sud-Ouest, comme un foie gras mi-cuit des Landes, une salade de magret fumé ou des fromages persillés tels que la fourme d’Ambert. Il se prête également à de subtils accords avec des plats asiatiques légèrement épicés, ou plus classiquement en dessert avec une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de servir la cuvée Lutz 2023 entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant, où il exprimera toute sa jeunesse fruitée et gourmande, ou patienter deux à trois ans pour que les notes de fruits confits et de cire se développent davantage.