Vins Pacherenc-du-vic-bilh Croseilles - Lou Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh sec 2022 du Château de Croseilles est un vin blanc délicat issu du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée Lou Blanc, élaborée à partir de cépages emblématiques tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng et parfois du Courbu ou Arrufiac, se distingue par sa fraîcheur et sa tension, typiques de ce terroir d’exception. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant une maturité optimale des raisins et une belle vivacité aromatique. La vinification est soignée, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, avec parfois un élevage partiel sur lies qui enrichit la structure sans masquer le caractère croquant du vin. Le nez dévoile des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, tandis que la bouche séduit par son équilibre entre rondeur et acidité, rehaussé d’une fine minéralité.

Le vignoble du Pacherenc-du-vic-bilh s’étend au cœur du Béarn, sur des sols de galets roulés, d’argiles et de sables, profitant d’un climat océanique tempéré par l’influence des Pyrénées toutes proches. Cette région, riche de traditions, cultive la vigne depuis l’époque romaine. Les cépages locaux, adaptés à ces conditions particulières, préservent une belle acidité naturelle qui confère aux vins leur fraîcheur caractéristique. Ce terroir unique permet d’élaborer des blancs secs racés, tout en finesse, qui méritent d’être redécouverts.

Pour les accords mets-vins, ce Pacherenc-du-vic-bilh sec accompagnera à merveille une truite aux amandes, un saumon grillé ou des crustacés. La cuisine régionale, comme la garbure béarnaise relevée de quelques herbes fraîches ou une omelette aux cèpes, se marie également avec sa tension et sa générosité. Les fromages de brebis des Pyrénées ou une salade de chèvre frais constituent aussi des alliances délicieuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas, où sa vivacité et son expression aromatique mettront en valeur de nombreux plats. Laissez-lui quelques minutes d’aération dans le verre pour en apprécier toute la complexité.