Avis Viniou
Le Château Le Charmel 2020 est un vin issu de l'appellation Pécharmant, située dans le Bergeracois et Duras, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge est réputé pour sa puissance et son caractère, généralement élaboré avec un assemblage des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et souvent Malbec. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, avec un climat tempéré qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pécharmant est caractérisé par un sol de sable et de graviers avec une forte teneur en fer, ce qui confère aux vins une structure tannique marquée et une belle complexité aromatique.
La région viticole du Sud-Ouest est connue pour sa diversité géologique et climatique. Le climat y est généralement océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Pécharmant, en particulier, a une histoire riche et est l'une des plus anciennes régions viticoles du Bergeracois, produisant des vins robustes et expressifs depuis des siècles.
Pour les accords mets et vins, le Château Le Charmel 2020 saura sublimer les plats de viande rouge grillée, un magret de canard, ou un cassoulet du Sud-Ouest. Les fromages affinés, particulièrement ceux au goût prononcé comme le Cantal ou le Roquefort, feront également ressortir ses arômes complexes et ses tanins. Un plat régional en harmonie avec ce vin serait un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.
Pour apprécier pleinement ce Pécharmant, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer au mieux ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses notes légèrement boisées. Avant de déguster, une ouverture préalable d'au moins une heure est recommandée pour que le vin s’ouvre et révèle toute sa richesse aromatique.
