Vins Bergerac Château Poulvère - Picata - 2018

Avis Viniou

Le Château Poulvère, situé dans la région viticole du Bergeracois et Duras, en Sud-Ouest France, nous offre la Cuvée Picata 2018. Ce rouge sec est un assemblage qui reflète le caractère authentique du terroir du Bergerac. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'un climat équilibré qui a permis d’obtenir des raisins d'une belle maturité. Les sols argilo-calcaires de l'appellation apportent une minéralité unique, tandis que les techniques traditionnelles de vinification mettent en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le domaine Château Poulvère, riche en histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et sa contribution à la notoriété de l'appellation.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, les plats en sauce comme le confit de canard ou un cassoulet traditionnel feront des merveilles. La richesse aromatique du vin s'accordera aussi parfaitement avec un plateau de fromages de caractère, comme le Roquefort ou le Cantal bien affiné. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cerises serait une association parfaite, rendant hommage aux traditions culinaires du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, suggérant une belle concentration. Au nez, des arômes subtils de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées, se dévoilent. En bouche, le vin est équilibré, avec des tanins souples et une finale généreuse. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement cette cuvée exceptionnelle du Château Poulvère.