Avis Viniou
Le Château Le Trouillet 2023 est un vin rouge en appellation Bergerac AOC, emblématique du Sud-Ouest de la France. Cette région, bien connue pour ses vins généreux et son terroir distinctif, offre ici un millésime aux arômes généreux et équilibrés. Bien que la composition du cépage ne soit pas précisée, les vins de Bergerac sont souvent issus de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, apportant une belle structure et une complexité aromatique riche en fruits rouges et noirs. Les sols du Bergeracois, composés de calcaire et d'argile, favorisent la production de vins expressifs et bien équilibrés.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Bergeracois, jouit d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des précipitations modérées. Cela permet aux raisins de mûrir lentement et de développer des saveurs profondes et concentrées. Le Bergeracois a une longue tradition viticole, remontant à l'Antiquité, et continue de produire des vins de caractère qui reflètent la richesse de son terroir.
Pour accompagner ce Château Le Trouillet 2023, pensez à des plats qui sauront exalter ses notes fruitées et sa structure tannique. Un magret de canard, emblématique de la région, serait un accord parfait, tout comme un cassoulet ou un confit de canard. Les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que les fromages affinés comme le brie bien crémeux, s'accorderont également de manière harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe pendant une trentaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation optimale.
