Avis Viniou
Le Domaine Gouyat, situé dans l'appellation Bergerac de la région du Sud-Ouest de la France, propose ce vin rouge de 2012, un vrai témoignage du caractère local. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les rouges de Bergerac sont généralement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc. Le millésime 2012, teinté par un climat relativement favorable, confère à ce vin une complexité aromatique et une belle structure. La région du Bergeracois, connue pour son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, contribue à produire des vins à la fois puissants et élégants. Le Domaine Gouyat, fort de sa réputation, s’appuie sur un savoir-faire traditionnel pour offrir des vins de qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur sa richesse et ses tanins ronds. Un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises ou un cassoulet traditionnel se marient parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Pensez également à explorer les accords régionaux avec le confit de canard ou le fromage de brebis, qui souligneront sa personnalité méridionale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir. En débutant votre dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis plongez dans ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées subtiles. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante, typiques des Bergerac bien élaborés.
