Vins Bergerac Château Monestier La Tour - La Passion - 2018

Avis Viniou

Le Château Monestier La Tour, avec sa cuvée La Passion 2018, est un vin blanc sec qui incarne l'élégance du terroir de Bergerac, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce domaine bénéficie d'une situation géographique privilégiée, où le climat tempéré et les sols argilo-calcaires offrent des conditions idéales pour la culture de cépages de qualité. Bien qu'on ne connaisse pas les cépages exacts de cette cuvée, la région est souvent reconnue pour ses assemblages de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui se traduisent par des vins expressifs et bien équilibrés. Le Château Monestier La Tour jouit d'une réputation établie, s'efforçant de mettre en valeur le patrimoine viticole local avec des techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui complètent ses arômes frais et son acidité harmonieuse. Les poissons grillés ou les fruits de mer tels que les huîtres et les crevettes se marient parfaitement à ce blanc sec. Vous pouvez également envisager des plats de la région comme un cabécou, ce fromage de chèvre typique du Sud-Ouest, ou un risotto aux champignons, qui feront écho aux nuances minérales et fruitées de ce Bergerac.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 15 à 20 minutes avant consommation, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis respirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, ce vin révélera une belle complexité et une finale persistante, offrant une expérience de dégustation raffinée et typique du Bergeracois.