Vins Bergerac Château La Brie - Plénitude - 2020

Avis Viniou

Le Château La Brie 2020, issu de l’appellation Bergerac AOC, dévoile une cuvée rouge nommée Plénitude. Typiquement, les rouges de Bergerac sont composés des cépages classiques du Sud-Ouest, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, auxquels s’ajoutent parfois du Malbec ou du Petit Verdot. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité, une expression aromatique intense et une matière soyeuse, portée par une vinification soignée respectant la typicité du terroir local. Ce vin séduit par sa robe profonde, son nez marqué par des fruits rouges mûrs, des touches de sous-bois et une fine note épicée. En bouche, la structure est bien équilibrée, les tanins sont présents mais fondus, et la finale persistante laisse entrevoir des notes de prune et de réglisse.

Le vignoble de Bergerac, situé à l’est de Bordeaux, s’étend sur des sols variés allant des graves aux argiles en passant par des calcaires, apportant une complexité et une richesse minérale aux vins produits. Le climat océanique tempéré est ponctué d’influences plus continentales, permettant une maturation lente des raisins et préservant ainsi l’intensité aromatique. Cette région, riche d’une tradition viticole pluriséculaire, se distingue par la diversité de ses vins, rouges comme blancs, souvent élaborés par des domaines familiaux attachés au respect de leur terroir.

Ce Bergerac rouge accompagnera merveilleusement des viandes grillées comme une côte de bœuf aux herbes, un magret de canard, ou encore des plats en sauce douce tel un parmentier de canard confit. Pour explorer des mariages régionaux, pensez à l’associer à une tourtière du Périgord, un confit de canard ou encore un fromage de brebis affiné. Sa structure élégante et sa palette aromatique généreuse créent de beaux accords aussi bien avec la cuisine terrienne qu’avec la gastronomie méridionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service afin de libérer tout son potentiel aromatique et de révéler la finesse de ses tanins. Ce vin séduira aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde en cave.