Avis Viniou
Le vin rouge de 2018 "La Tour des Marche" se distingue par sa provenance de l'appellation Bergerac, nichée dans le Sud-Ouest de la France, une région reconnue pour sa diversité de cépages et son patrimoine vinicole. Bien que le cépage n’ait pas été spécifié, les rouges de Bergerac sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec, offrant des arômes riches et une belle structure tannique. Le millésime 2018 a été marqué par un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par des vins équilibrés et expressifs. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires, contribue à la finesse et à la complexité du vin. Le domaine familial "La Tour des Marche" est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour la viticulture biologique, fidélité aux méthodes authentiques de la région.
Pour sublimer ce Bergerac 2018, optez pour des plats qui sont capables de souligner son caractère généreux. Les viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marient parfaitement avec les tanins présents, permettant de créer une harmonie gustative. Vous pourrez aussi apprécier ce vin aux côtés de plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet, qui trouvent leur résonance dans le terroir même des vins de Bergerac.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets profonds, révélant déjà un charme visuel. En second lieu, humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois qui se dégagent généreusement. Enfin, dégustez le vin en prenant le temps de sentir son équilibre entre structure tannique et fraîcheur, signe distinctif des vins de cette région. N'hésitez pas à aérer le vin en carafe pendant une heure avant la dégustation, pour en exacerber les bouquets aromatiques.
