Vins Bergerac Château La Forêt - Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Château La Forêt, Cuvée Réserve 2022, est un vin rosé sec provenant de l'appellation Bergerac, dans la grande région du Sud-Ouest de la France. Ce rosé présente un bel équilibre, peut-être élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Cabernet Franc, bien que l'assemblage précis soit à découvrir. La vinification soignée de cette cuvée laisse présager une belle fraîcheur et des arômes fruités délicats, possiblement avec des notes de petits fruits rouges et de légères touches florales.

La région viticole du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest de la France, possède un climat tempéré, voire semi-continental, où les étés sont chauds et les hivers modérément froids. Le vignoble bénéficie de sols variés, souvent composés de calcaires, d'argiles et de sables, qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins produits. Cette région viticole jouit d'une longue histoire, remontant à l'époque romaine, et est connue pour la diversité de ses styles de vins.

Pour ce rosé vif et élégant, je vous conseille de l'accorder avec des plats qui sauront mettre en évidence sa fraîcheur et son fruité. Un carpaccio de saumon avec un filet de citron, une salade de crevettes et d’avocat, ou encore une tarte méditerranéenne aux légumes grillés peuvent merveilleusement bien se marier avec ce vin. Pour une touche régionale, tentez une salade périgourdine aux gésiers et magrets de canard.

En termes de dégustation, ce rosé s'appréciera pleinement à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le servir dans des verres à vin de taille moyenne pour permettre aux arômes fruités de se révéler pleinement. Assurez-vous de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de son expression aromatique maximale.