Avis Viniou
Le Bergerac Blanc Cuvée Secret de M 2023, élaboré par la Cave de Monbazillac, est un vin blanc sec, parfaitement représentatif de la région du Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages précis de cet assemblage ne soient pas mentionnés, les vins blancs de Bergerac sont souvent constitués de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Ce millésime 2023 invite à la découverte de la fraîcheur et de la vivacité typiques de ces cépages, souvent rehaussées par une élégante note florale et fruitée en bouche.
La région viticole du Bergeracois, où est situé Monbazillac, est réputée pour ses paysages vallonnés et son terroir varié. Le climat y est influencé par l'océan Atlantique, offrant des hivers doux et des étés ensoleillés, parfaits pour une maturation progressive et complète des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires, conférant aux vins une structure équilibrée et une minéralité subtile.
Pour apprécier au mieux ce Bergerac Blanc, quelques accords mets-vins s’imposent. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de sole ou un saumon à l'aneth, mettront en valeur sa fraîcheur. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les crevettes, s'accordent aussi merveilleusement bien avec ce type de vin. De plus, inspirés par la gastronomie régionale, les fromages de chèvre frais, tels qu'un cabécou, accompagneront à merveille la vivacité de cette cuvée.
En ce qui concerne la dégustation, servez ce Bergerac Blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'épanouir et offrira une expérience gustative rafraîchissante et harmonieuse. Ce vin est idéal pour être dégusté jeune afin de profiter de son potentiel aromatique optimal.
