Vins Bergerac - L'Ancienne Cure Bergerac Sec - 2023

Avis Viniou

La cuvée L'Ancienne Cure Bergerac Sec 2023 est un vin blanc issu du vignoble du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les vins blancs de Bergerac reposent traditionnellement sur un mariage harmonieux de sémillon, sauvignon blanc et muscadelle, cépages qui apportent chacun leur complexité : fraîcheur et notes vives pour le sauvignon blanc, rondeur et structure pour le sémillon, touche florale et fruitée pour la muscadelle. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques contrastées, promet des vins frais, aromatiques et équilibrés, caractéristiques de cette appellation. La vinification en sec vise à exprimer la pureté du fruit et la vivacité du terroir, tout en conservant une belle tension en bouche.

Le Bergeracois, région de tradition viticole pluriséculaire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols argilo-calcaires, parfois sableux ou graveleux, participent à la complexité aromatique de ses vins blancs en leur conférant minéralité et profondeur. L’histoire de la région est intimement liée à la vigne depuis l’époque gallo-romaine, et la diversité de ses terroirs permet l’expression de vins authentiques, équilibrés et empreints de caractère.

Pour sublimer ce Bergerac sec, privilégiez des accompagnements frais et légers. Il sera parfait avec des huîtres, des coquillages, un ceviche de poisson blanc ou des fromages frais tels que le chèvre de Rocamadour, emblématique du Sud-Ouest. Sa vivacité relèvera les saveurs d’une salade périgourdine, d’une truite aux amandes ou encore d’une poisson grillé accompagné de légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver toute la fraîcheur et l’intensité aromatique de ce Bergerac blanc sec 2023.