Vins Bergerac Château Marie Plaisance - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Château Marie Plaisance 2022, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec issu de la Cuvée Tradition et certifié en agriculture biologique. Typique des assemblages traditionnels du Sud-Ouest, il combine généralement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, emblématiques de la région. Le millésime 2022 a profité d’un climat particulièrement doux et ensoleillé, avec juste ce qu’il faut de précipitations pour préserver l’équilibre et la fraîcheur du raisin. La vinification, réalisée dans un esprit respectueux du terroir et de la nature, met en avant la pureté du fruit et l’expression authentique des sols calcaires et argilo-graveleux, conférant au vin une structure élégante et des tanins souples.

La région du Bergerac, située à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, mais avec une plus grande influence continentale à mesure que l’on s’éloigne du littoral. Les sols sont majoritairement calcaires, mais l’on y trouve aussi des parcelles argileuses et graveleuses, qui favorisent la maturité des cépages rouges. Ce terroir ancien, traversé par la Dordogne, possède une histoire viticole riche qui remonte au Moyen Âge et qui a longtemps fourni les grandes tables anglaises. Aujourd’hui, le vignoble s’est réinventé avec un dynamisme axé sur la qualité et le respect de l’environnement.

Avec sa rondeur et ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d’épices douces, ce Bergerac rouge accompagne parfaitement une cuisine régionale généreuse. Il fera merveille avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard aux cèpes, un cassoulet, ou encore un confit de canard. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Cantal affiné ou une tomme de brebis. Pour des accords plus contemporains, servez-le avec un burger maison ou des plats végétariens à base de lentilles et de champignons.

Pour que le vin exprime toute sa richesse aromatique et sa finesse, dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes exaltera encore davantage ses notes fruitées et sa structure souple.