Vins Bergerac Château Le Tap - 2024

Avis Viniou

Le Château Le Tap 2024 est un vin blanc sec issu de l'appellation Bergerac AOC, au cœur du Sud-Ouest de la France, élaboré en agriculture biologique. Ce vin est principalement composé des cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, typiques de l’assemblage bergeracois. Le millésime 2024, encore jeune, promet une expression fraîche et aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile pointe de fruits à chair blanche. La vinification est réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’intégrité du fruit, offrant ainsi un vin droit, vif et équilibré.

La région du Bergeracois, adossée à la vallée de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, à la fois doux et assez humide, favorisant la maturité optimale des raisins blancs tout en conservant une belle acidité. Les sols mêlent argiles, calcaires et graves, ce qui confère aux vins de la région leur élégance et leur structure. L’histoire viticole du Bergerac remonte au Moyen Âge, avec une tradition séculaire de vins blancs secs et moelleux qui rivalisaient jadis avec ceux de Bordeaux voisin.

Le Château Le Tap Bergerac blanc sec se distingue par sa polyvalence à table. Idéal en apéritif pour ouvrir le palais, il accompagne parfaitement les fruits de mer, tels que des huîtres du bassin d’Arcachon, un tartare de poisson ou des crevettes grillées. Il s’accorde également avec des poissons d’eau douce, comme une truite en papillote, mais aussi avec les spécialités locales telles que la salade périgourdine au magret fumé, dès lors que la sauce reste légère. Les fromages de chèvre frais, comme le Rocamadour, exalteront ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour une expérience optimale, servez ce Bergerac blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques sans altérer sa vivacité naturelle.