Vins Bergerac Château Marie Plaisance - 1999

Avis Viniou

Château Marie Plaisance 1999 est un Bergerac blanc sec issu du vignoble du Sud-Ouest, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Ce vin, élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation comme le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, offre une palette aromatique à la fois élégante et expressive. Le millésime 1999, marqué par une belle maturité des raisins, apporte à ce blanc une structure agréable, une certaine ampleur et des notes évoluées. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur, puis parfois avec un court élevage sur lies, confère à ce Bergerac sa vivacité, ainsi que des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes pochés et de fines touches miellées dues à l’évolution.

Le Bergerac blanc appartient à une grande région viticole qui s’étend le long de la vallée de la Dordogne, voisine de Bordeaux mais dotée d’une identité propre. Le climat tempéré à tendance océanique, avec de belles variations entre brumes matinales et après-midis ensoleillés, favorise le développement des arômes tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols d’argiles, de calcaires et de boulbènes enrichissent la diversité des vins produits. Sur le plan historique, la région Bergeracoise bénéficie d’un savoir-faire ancestral, depuis l'époque médiévale, avec des échanges commerciaux florissants, notamment grâce à la Dordogne.

Ce Bergerac blanc sec trouvera des accords parfaits avec des plats de poissons grillés comme un bar au fenouil, des fruits de mer ou des crustacés, ainsi qu’avec des viandes blanches en sauce, type volaille à la crème et au citron. Pour un accord authentique, accompagnez-le d’un fromage de chèvre frais de la région ou d'une truite aux amandes. Sa maturité lui permet aussi de sublimer une tarte fine aux légumes de saison.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes patinés par le temps, en privilégiant une ouverture une demi-heure avant service pour favoriser l’expression de ses notes évoluées.