Vins Bergerac Haut Montlong - Vent d'Autan

Avis Viniou

La cuvée Vent d’Autan du Château Haut Montlong, produite en appellation Bergerac AOC, est un vin blanc sec issu d'un assemblage traditionnel des cépages de la région – principalement Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle. Ce vin non millésimé reflète le savoir-faire du domaine, qui met en avant la fraîcheur et la vivacité propres à cette catégorie de blancs du Sud-Ouest. La vinification est généralement menée à basse température pour préserver un maximum d’aromatique, soulignant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une pointe légèrement herbacée ou minérale.

Le Bergeracois, sous-région du Sud-Ouest, se situe dans le prolongement naturel du Bordelais dont il partage maintes similitudes, tant géologiques que climatiques. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graviers, calcaire et parfois des bancs sablonneux, apportant ainsi une belle diversité aux profils de vins. Le climat océanique tempéré, influencé par la Dordogne toute proche, favorise une maturité idéale des raisins tout en maintenant une bonne acidité. Cette région viticole, forte d’une tradition pluriséculaire, allie authenticité et gourmandise, s'inspirant des grands voisins bordelais tout en développant un style plus accessible et convivial.

Ce Bergerac blanc sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, mais aussi des fromages à pâte molle comme le cabécou ou le Rocamadour, typiques du Sud-Ouest. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’une salade périgourdine ou d’une assiette de foie gras mi-cuit, la fraîcheur du vin tranchant délicatement avec la richesse du mets. Il sublimera également une volaille rôtie aux herbes ou de simples légumes croquants.

Servez ce vin jeune, entre 8 et 10°C, afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique dynamique et sa vivacité en bouche. Un service dans de jolis verres en tulipe favorisera l’expression des arômes, pour une dégustation toujours conviviale autour de la table.