Vins Bergerac Haut Montlong - Vent d'Autan - 2017

Avis Viniou

La cuvée Vent d’Autan 2017 du Château Haut Montlong est un vin blanc sec issu de l’appellation Bergerac AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, sur le territoire du Bergeracois et Duras. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, ce vin exprime toute la typicité de la région. Le millésime 2017 s’est révélé qualitatif pour les blancs, avec une belle fraîcheur aromatique soutenue par un équilibre entre vivacité et structure. Le Château Haut Montlong privilégie une vinification soignée en cuves inox afin de préserver la pureté des arômes primaires des raisins, révélant ainsi des notes florales, d’agrumes et parfois une touche de fruits exotiques.

Le Bergeracois bénéficie d’un climat tempéré à dominance océanique, modéré par des influences continentales, offrant ainsi une maturité optimale aux cépages blancs. Le sol alterne entre boulbènes, argiles et calcaire, fournissant aux vins une délicate minéralité et une belle tension. Historiquement, cette région voisine de Bordeaux partage nombre de ses traditions et de ses cépages, et tire depuis des siècles sa réputation de la qualité de ses vins blancs secs et liquoreux tout autant que de ses rouges.

Côté accords, cette cuvée Vent d’Autan révélera tout son potentiel sur des poissons grillés, des fruits de mer ou des coquillages. Elle se mariera également parfaitement avec des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc, la brandade de morue ou tout simplement une poêlée d’asperges. Son profil vif et aromatique en fait aussi un excellent compagnon pour un fromage de chèvre frais ou un ceviche bien assaisonné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bergerac blanc entre 8 et 10°C. Un bref passage en carafe n’est pas nécessaire, mais le vin gagnera à être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur aromatique. Veillez à le déboucher juste avant le service pour préserver toute son expression fruitée et florale.