Vins Bergerac L'Ancienne Cure - Jour de Fruit - 2022

Avis Viniou

La cuvée Jour de Fruit 2022 du Château L’Ancienne Cure, en appellation Bergerac AOC, offre un bel exemple de ce que peut produire le Sud-Ouest de la France en matière de vins rouges bios. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel du Bergeracois, généralement centré autour du Merlot, accompagné de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et parfois Malbec. Le millésime 2022 est marqué par un ensoleillement généreux qui a permis une belle maturation des raisins et un bon équilibre entre richesse et fraîcheur. L’approche « jour de fruit » met en avant la pureté du fruit, avec une vinification en douceur, extraite sur le fruit, peu boisée ou même sans bois pour préserver toute la gourmandise et la vivacité du vin.

La région du Bergerac, voisine immédiate de Bordeaux, partage avec elle la composition des cépages mais révèle un style plus accessible et sincère. Le terroir se compose de collines argilo-calcaires et graveleuses, traversé par la Dordogne, qui contribue à modérer le climat océanique légèrement plus continental qu’à Bordeaux. Cette diversité de sols et d’expositions a permis à l’appellation Bergerac de construire une histoire viticole riche, orientée vers des vins identitaires, accessibles jeunes et capables de séduire par leur fruit croquant et leur sincérité. Les efforts en bio, à l’image de ceux menés à L’Ancienne Cure, mettent aussi en valeur l’expression naturelle du terroir.

Ce vin rouge frais et glissant se prête merveilleusement à une cuisine conviviale. Succombez à des plats régionaux comme un confit de canard, une tourtière périgourdine, une saucisse de Toulouse grillée ou un rôti de porc aux pruneaux. Il s’accorde également à la perfection avec une assiette de fromages doux du Sud-Ouest, crottin de chèvre ou tomme de brebis.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques de petits fruits rouges, de violette et ses tanins fondus, servez la cuvée Jour de Fruit à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si vous le souhaitez. Ce vin expressif sublimera sans peine vos moments de partage autour d’une belle table.