Vins Bergerac Julien de Savignac - 2024

Avis Viniou

Ce Bergerac blanc 2024 du Château Julien de Savignac est issu d’un assemblage traditionnel des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle, typiques de l’appellation. Le millésime 2024 s’annonce frais et élégant, avec une belle vivacité aromatique qui met en valeur les arômes d’agrumes, de fleurs blanches et peut-être une subtile touche de pêche. La vinification en cuve inox préserve toute sa fraîcheur ainsi que la pureté du fruit, en accentuant un profil sec et désaltérant, caractéristique recherchée pour accompagner la gastronomie estivale et printanière.

Le Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France, incarne une terre de tradition viticole, bénéficiant d’un climat tempéré à influence océanique, marqué par des étés doux et des automnes souvent ensoleillés qui favorisent la maturation optimale des raisins. Les sols de cette région sont variés, mêlant argiles, graves et sédiments calcaires, ce qui confère aux vins une belle structure et une expression aromatique singulière. Bergerac partage de nombreuses affinités avec son illustre voisin bordelais tout en revendiquant son identité et son histoire, façonnée par des générations de vignerons soucieux de préserver la typicité locale.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des plats légers et raffinés. Pensez aux poissons grillés tels que la truite meunière ou des fruits de mer comme les huîtres du bassin d’Arcachon. Il accompagne également parfaitement une volaille pochée, des salades composées ou encore un fromage de chèvre frais artisanal de la région. Pour mettre en valeur ses notes vives, n’hésitez pas à proposer des canapés au citron ou des tapas à base de légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour préserver toute la tension aromatique. Un verre tulipe permettra de concentrer les arômes et d’exprimer pleinement la fraîcheur de ce Bergerac blanc 2024.