Vins Bergerac Château Roquepeyre

Avis Viniou

Le Château Roquepeyre Bergerac blanc moelleux, issu du Sud-Ouest de la France, est un vin typique de son appellation. Non millésimé, il reflète à travers sa cuvée la capacité du domaine à assembler chaque année les meilleurs raisins pour offrir un vin constant et représentatif de son terroir. Constitué principalement de cépages traditionnels de la région, probablement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, ce vin moelleux est élaboré selon des méthodes soigneuses. Les grappes sont souvent vendangées tardivement afin de garantir la concentration en sucres et en arômes, donnant ainsi au vin sa texture douce, son profil aromatique marqué par des notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et parfois de miel délicat.

Le vignoble de Bergerac se situe à proximité de Bordeaux, partagé entre forêts, rivières et collines doucement ondulées. Le climat à dominante océanique, tempéré, favorise la maturation lente des raisins tandis que les sols riches en argiles, graveleux ou calcaires, contribuent à la complexité aromatique des vins produits dans la région. L’histoire viticole de Bergerac remonte à plusieurs siècles, et si la région partage de nombreux points communs avec sa voisine bordelaise, elle se distingue par une plus grande diversité de styles, notamment en blanc moelleux, très apprécié localement.

Pour accompagner ce Bergerac blanc moelleux, privilégiez des accords avec des mets où la douceur du vin saura équilibrer la richesse ou la finesse des plats. Il se mariera à merveille avec un foie gras du Sud-Ouest, toasté au pain d'épices, mais aussi avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou la Fourme d’Ambert. Côté desserts, il accompagnera divinement une tarte aux pêches ou une salade de fruits exotiques, apportant fraîcheur et gourmandise.

Pour en savourer toutes les nuances, servez ce vin à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant de le déguster, afin que ses arômes se révèlent pleinement. Ce vin peut se boire jeune pour sa vivacité, ou après quelques années en cave pour plus de complexité.