Vins Bergerac Château Blanc Manoir

Avis Viniou

Le Château Blanc Manoir, en appellation Bergerac AOC, est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois, une zone réputée pour ses vins élégants et expressifs. Dans cette région, les vins blancs sont généralement élaborés à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Ces cépages, judicieusement travaillés, apportent fraîcheur, vivacité et complexité aromatique, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits à chair jaune. Le vin non millésimé proposé par le Château Blanc Manoir reflète un savoir-faire constant, garantissant une belle régularité d’année en année. La vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver tout le potentiel aromatique du raisin, sans apporter d’arômes de bois, afin de privilégier la pureté et la franchise du fruit.

La région du Bergerac présente un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation régulière des raisins. Les sols y sont très variés, alternant entre calcaires, argiles et grave, ce qui confère aux vins une diversité d’expressions tout en conservant une belle fraîcheur. Le vignoble du Bergeracois tire son histoire du Moyen Âge, bénéficiant de la proximité de la Dordogne, qui fut historiquement un axe important pour le commerce des vins, notamment vers l’Angleterre. Cette tradition viticole se retrouve aujourd’hui dans la qualité des vins produits, alliant finesse et typicité régionale.

Pour accompagner le Château Blanc Manoir blanc sec, privilégiez des accords gastronomiques mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer comme les huîtres ou les coquillages, ainsi que des fromages de chèvre frais. Côté cuisine régionale, il sera le compagnon idéal d’un cabécou du Périgord, d’une salade périgourdine ou encore de légumes printaniers vinaigrés.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C, afin de sublimer sa fraîcheur et la pureté de ses arômes. Profitez de sa jeunesse et évitez une garde prolongée pour en apprécier toute la finesse et la vivacité.