Vins Bergerac Château Rocher - 2024

Avis Viniou

Le Château Rocher 2024 Bergerac blanc sec incarne toute la fraîcheur et la diversité du Sud-Ouest. Issu principalement de cépages typiques de la région, comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce vin révèle un profil aromatique élégant, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche minérale. Le millésime 2024 a bénéficié de conditions climatiques propices à la maturité des raisins, offrant une belle vivacité et une finale rafraîchissante. La vinification en cuves inox permet de préserver la pureté et l’intensité aromatique de ces cépages, privilégiant l’expression de la fraîcheur sur le fruit tout en conservant une certaine rondeur grâce à un travail soigné des lies fines.

La région de Bergerac, au cœur du Sud-Ouest, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols, principalement composés de calcaires et d’argiles, apportent à la vigne un équilibre idéal entre drainage et réserve hydrique, favorisant la minéralité du vin. Riche d’une histoire millénaire, marquée notamment par l’influence anglaise au Moyen Âge, le vignoble de Bergerac partage un patrimoine commun avec son prestigieux voisin bordelais, tout en exprimant une identité propre, plus chaleureuse et conviviale.

Le Bergerac blanc sec du Château Rocher accompagne à merveille les fruits de mer, les crustacés comme des huîtres fines de claire, ou encore des poissons grillés tels qu’un bar au fenouil. Il s’accorde également avec une salade gasconne, une terrine de truite, ou un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, tentez-le avec une croustade aux pommes ou une tourte aux légumes du Périgord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin jeune entre 8 et 10°C. Cela permettra de magnifier ses arômes frais et d’apprécier toute sa vivacité. Un carafage rapide peut également s’avérer bénéfique pour révéler l’expression aromatique des cépages et offrir une bouche plus ouverte dès l’ouverture de la bouteille.