Vins Bergerac Château Rudelle - 2010

Le Château Rudelle 2010, Bergerac AOC rouge, s’inscrit dans la grande tradition des vins du Sud-Ouest. Ce millésime est principalement élaboré à partir des cépages classiques de la région, majoritairement le Merlot accompagné du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2010 a été particulièrement favorable dans le Bergeracois, offrant des vins à la fois concentrés et élégants. La vinification, traditionnelle, privilégie une extraction douce pour préserver le fruit et la fraîcheur, tout en favorisant une belle structure tannique, idéale pour la garde. On retrouve dans ce vin des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cassis, avec des notes de sous-bois et une pointe d’épices en finale, signe d’une maturité aboutie.

La région du Bergerac, dans le Sud-Ouest, partage de nombreux points communs avec les terres bordelaises voisines, tant au niveau des cépages que des pratiques viticoles. Le climat y est océanique tempéré, trébuchant parfois sur des influences continentales, ce qui favorise une belle maturation du raisin tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols variés, mêlant argiles, sables et graves, contribuent à la complexité et à la diversité de styles dans les vins. Fort d’une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, le Bergerac s’est forgé une identité propre, entre tradition et authenticité.

Ce Bergerac rouge révèle toute sa gourmandise avec des plats de terroir généreux. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, une daube de bœuf aux cèpes ou encore un cassoulet. Les charcuteries régionales, comme le jambon de pays ou les pâtés de campagne, complimenteront également très bien ses arômes fruités et sa structure. Pour rester fidèle à son origine, n’hésitez pas à l’associer à un confit de canard ou à une tarte aux cèpes.

Pour mettre en valeur l’élégance de ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille ou à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce 2010 se situe aujourd’hui à un beau moment d’évolution, offrant tanins fondus et complexité aromatique.