Vins Bergerac Château Monestier La Tour - 2018

Le Château Monestier La Tour 2018, Bergerac AOC blanc demi-sec, incarne l’élégance du Sud-Ouest. Principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région que sont le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon blanc, ce millésime conjugue une belle fraîcheur à une suavité discrète. Le demi-sec se distingue par un léger moelleux, parfaitement équilibré par une acidité vive, signature du terroir bergeracois. Les vendanges 2018 ont profité d’une météo clémente, offrant aux raisins une maturité optimale et une aromatique précise. La vinification, réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit, met en avant des notes florales raffinées, des touches de pêche blanche, de poire juteuse et une finale légèrement miellée, sans lourdeur.

Le Bergeracois, sous-région du vaste vignoble du Sud-Ouest, bénéficie d’un microclimat tempéré par la Dordogne, qui favorise la bonne maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et graviers, ce qui confère complexité et profondeur aux vins. L'histoire viticole du Bergerac remonte au Moyen Âge, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération. Cette région est souvent éclipsée par son prestigieux voisin bordelais, mais elle offre des vins de caractère, aux rapports qualité-prix remarquables.

Pour sublimer ce Bergerac blanc demi-sec, privilégiez des accords qui valorisent sa douceur modérée et sa fraîcheur. Il accompagnera à merveille une cuisine du Sud-Ouest comme un foie gras mi-cuit avec une pointe de fleur de sel, une volaille à la crème, ou des fromages persillés tels le Roquefort. Les plats exotiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes ou des brochettes de poulet sauce aigre-douce, sont également de très belles options.

Ce vin révélera tout son potentiel servi à une température de 10-12°C, dans un verre assez large pour permettre à ses arômes fruités et floraux de s’exprimer pleinement. À déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa fraîcheur, ou à garder quelques années pour davantage d’harmonie.