Avis Viniou
Le Château Bélingard 2021 blanc sec, élaboré en appellation Bergerac AOC, incarne la tradition de l’assemblage propre au Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement issu de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, qui lui confèrent une belle fraîcheur, une aromatique florale subtile et des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Le millésime 2021 se caractérise par une météo relativement fraîche, offrant aux vins une vivacité acide renforcée, avec des arômes nets et précis, et une bouche ciselée rehaussée par la pureté du fruit. La vinification, en cuve inox majoritairement, privilégie la préservation de la fraîcheur aromatique et l’expression du terroir plus que la complexité œnologique.
Le vignoble de Bergerac, situé sur les rives de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Ce climat, couplé à une diversité de sols mêlant argile, calcaire et graves, donne naissance à des vins équilibrés, expressifs et élégants. La région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, a su tirer parti de sa proximité avec Bordeaux tout en affirmant son identité propre à travers ses blancs secs et fruités, ainsi que ses rouges et liquoreux réputés.
Avec son profil vif et parfumé, ce Bergerac sec accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de chèvre chaud aux herbes fraîches. Il s’accordera aussi très bien avec des spécialités locales telles qu’une truite aux amandes ou une brouillade d’œufs aux fines herbes. Pour une expérience authentique, essayez-le aussi avec une tome de brebis ou quelques asperges blanches.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa tension, servez ce Château Bélingard blanc sec entre 8 et 10°C. Il révèlera alors toute la finesse de son bouquet et la fraîcheur de sa finale, dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille.
