Vins Bergerac Leroy Chevalier - 2008

Avis Viniou

Le Bergerac Rouge 2008 du Château Leroy Chevalier est un vin issu de l’assemblage traditionnel du Sud-Ouest, principalement à base de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce millésime 2008 présente une robe grenat profonde, légèrement tuilée avec le temps. Au nez, on découvre des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, prune –, soulignés par des notes épicées, un soupçon de tabac blond et quelques nuances tertiaires apportées par l’évolution en bouteille. En bouche, la structure est encore présente, avec des tanins fondus, une belle rondeur et une finale agréablement persistante où s’expriment des touches de sous-bois, caractéristiques des meilleurs vins de l’appellation. L’élevage, souvent réalisé en cuve ou en foudre, permet à ce vin de conserver sa fraîcheur originelle tout en gagnant en complexité avec les années.

Le vignoble de Bergerac s’étend sur les premiers coteaux du Périgord, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et d’un été souvent sec, idéal pour une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de boulbènes, d’argiles et de calcaire, apportent finesse et caractère aux vins. Ancrée dans une longue tradition viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine, la région de Bergerac se distingue par sa diversité de terroirs et la richesse de ses assemblages, faisant écho aux grands vins voisins de Bordeaux, mais avec une personnalité propre, plus gourmande et authentique.

Pour accompagner ce Bergerac Rouge, rien de tel que des mets du terroir périgourdin tels que le confit de canard, une entrecôte aux cèpes ou le célèbre magret de canard grillé. Il fera également honneur à des fromages à pâte affinée, comme un Cantal entre-deux ou une tomme de brebis, et sera parfait sur des plats en sauce à base de champignons ou de viande de bœuf mijotée.

Je conseille de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour bien révéler ses arômes secondaires. Servez-le dans des verres assez larges, afin d’apprécier toute la palette aromatique développée au fil des années. Ce vin saura ravir les amateurs de rouges évolués, au charme discret et authentique.