Vins Bergerac Château Tour des Gendres - L'Automne

Le Château Tour des Gendres, avec sa cuvée L'Automne en appellation Bergerac, offre un vin blanc moelleux qui séduit par sa générosité aromatique et son équilibre. Bien que non millésimé, cette cuvée est élaborée avec soin, mettant à l’honneur les cépages traditionnels de la région comme le Sémillon, le Sauvignon blanc et la Muscadelle. La vinification privilégie une vendange surmûrie ou une légère concentration pour obtenir des sucres naturels, révélant une palette aromatique intense d’abricot confit, de miel, d’acacia, et parfois de fruits secs. La bouche, douce sans lourdeur, s’accompagne d’une fraîcheur agréable qui lui confère longueur et élégance.

La région du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la surmaturation des raisins. Les sols mêlent argiles, calcaires et graves, apportant à la fois richesse et finesse aux vins. Véritable mosaïque de terroirs, Bergerac partage une histoire viticole riche héritée du Moyen Âge, et se distingue par des vins abordables, mais d’une belle personnalité. C’est aussi une région amoureuse de la gastronomie, où le vin tient une place de choix à table.

Avec ce blanc moelleux, privilégiez des accords avec des mets jouant sur la douceur, la fraîcheur et la gourmandise. Un foie gras du Périgord, poêlé ou mi-cuit, révélera toute la générosité du vin. Essayez-le également sur un curry doux de volaille ou une salade de roquette aux poires et fromage à pâte persillée. Pour une note régionale, accompagnez d’un cabécou du Périgord. Au dessert, il se mariera parfaitement à une tarte aux abricots ou aux amandes.

Pour profiter au mieux de ses arômes, servez ce Bergerac moelleux autour de 8-10°C. Un léger passage en carafe peut l’aérer et faire ressortir sa complexité aromatique. À déguster jeune pour sa fraîcheur, ou après deux à trois ans pour des notes plus confites.