Vins Bergerac Château Tour des Gendres - L'Automne

Avis Viniou

Le Château Tour des Gendres, avec sa cuvée L'Automne, dévoile un Bergerac moelleux non millésimé, issu du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois, terroir reconnu pour ses vins généreux et aromatiques. Cette cuvée blanche, élaborée avec soin, met en avant un assemblage de cépages traditionnels de la région, probablement dominé par le sémillon et complété par du sauvignon blanc et de la muscadelle. La vinification privilégie le respect de la fraîcheur et du fruit, tout en valorisant la douceur naturelle du raisin au travers d’une récolte à maturité optimale ou d’une légère surmaturité. L'élevage sur lies fines contribue à la complexité aromatique et à la texture soyeuse du vin.

Le Bergeracois se situe sur la rive gauche de la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, favorisant des maturations lentes et régulières. Les sols sont variés, allant des calcaires de Castillon aux argilo-calcaires, offrant une belle diversité d’expression aux vins du secteur. Cette région possède une longue histoire viticole, avec des influences remontant au Moyen Âge, époque à laquelle les vins de Bergerac rivalisaient avec ceux de Bordeaux. Aujourd’hui, la recherche de vins authentiques et de grande fraîcheur caractérise le renouveau local, incarné par des domaines comme le Château Tour des Gendres.

Ce Bergerac moelleux se prête à merveille à des accords avec des mets sucrés-salés. Il sublimera un foie gras mi-cuit, une volaille rôtie aux abricots, ou encore un filet de sandre à la sauce safranée. Pour les amateurs de cuisine régionale, il accompagnera avec grâce une tarte aux noix du Périgord ou une salade de magret fumé et raisins. Côté fromages, un bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert se marieront harmonieusement avec sa douceur.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée L'Automne à une température de 8-10°C. Ce vin séduira aussi bien en apéritif qu’au moment du dessert, offrant un équilibre délicat entre gourmandise et vivacité.