Avis Viniou
Terrasses d’Autan Bergerac rouge incarne parfaitement le savoir-faire de cette appellation du Sud-Ouest. Ce vin rouge sec, élaboré sans millésime indiqué, est généralement issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages apportent à la fois rondeur, fruité et structure à l’ensemble. Les vignes prospèrent sur des sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, qui favorisent l’expression aromatique et la fraîcheur du vin. La vinification est guidée par la recherche de fruits et d’équilibre : après une fermentation traditionnelle, le vin est souvent élevé en cuve inox afin de préserver sa pureté et ses arômes de fruits rouges.
La région du Bergeracois se situe en Dordogne, à l’est de Bordeaux. Son climat océanique tempéré, avec de légères influences continentales, permet une maturation optimale des raisins, tout en évitant des excès de chaleur ou de précipitations. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et elle a longtemps été un foyer majeur pour l’exportation de vins vers l’Angleterre. Les sols y sont riches et diversifiés, offrant aux vignerons de multiples possibilités d’expression pour leurs cuvées.
Le style du Terrasses d’Autan Bergerac rouge en fait un compagnon idéal pour la table. Ses notes de cerise, de cassis, agrémentées parfois de subtiles touches épicées, se marieront parfaitement avec des charcuteries fines, un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Pour un accord local, privilégiez aussi des cèpes poêlés ou une tarte de confit d’oignons.
Pour la dégustation, servez ce Bergerac rouge à une température de 16-17°C, afin de révéler au mieux l’expression de ses fruits et sa souplesse en bouche. Une aération d’une dizaine de minutes en carafe peut aussi lui permettre de s’ouvrir pleinement.
