Le Bergerac rouge Terrasses Autan 2022 est un vin issu d’un assemblage traditionnel du Sud-Ouest, composé principalement de Merlot, associé souvent à du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Son millésime récent, 2022, augure d’un vin fruité et expressif, porté par la fraîcheur et la puissance des arômes primaires de fruits rouges et noirs, avec une touche de rusticité caractéristique du terroir. Cultivé en agriculture biologique, ce vin exprime fidèlement la typicité de son terroir : les sols argilo-calcaires du Bergeracois donnent généralement des vins structurés et bien équilibrés, tandis que la vinification soigneuse en cuves permet de préserver tout le fruit et la fraîcheur du millésime.
La région du Bergerac, située dans le Sud-Ouest, est réputée pour son vignoble enraciné dans une très ancienne histoire viticole, influencée par la proximité de la Dordogne. Le climat y est tempéré, avec des étés chauds et des hivers assez doux, ce qui favorise une belle maturité des raisins sans excès de sucrosité. Les sols, variés (argilo-calcaires majoritairement, parfois limoneux ou graveleux), apportent une belle complexité minérale et aromatique aux vins. La région a longtemps vécu dans l’ombre de Bordeaux, mais elle exprime aujourd’hui son identité propre grâce à des vignerons engagés, notamment en agriculture biologique.
Pour accompagner le Bergerac rouge Terrasses Autan 2022, privilégiez des plats régionaux comme le magret de canard grillé, le confit d’oie ou un cassoulet, qui mettront en valeur sa structure et son fruit. Il saura également accompagner une belle pièce de bœuf rôtie, une daube de veau ou des fromages affinés comme le Rocamadour ou le Cantal. Sa souplesse en fait aussi un bon partenaire pour une cuisine conviviale, telle qu’une planche de charcuteries ou une tarte aux légumes du soleil.
À la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur de fruit, mais pourra également évoluer harmonieusement sur deux à quatre ans en cave.
