Avis Viniou
Le Château Les Tours des Verdots 2019 est un vin blanc sec issu de l'appellation Bergerac, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce domaine est reconnu pour son attachement à la tradition et à la qualité. Les cépages qui composent généralement ce type de vin sont le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, offrant fraîcheur et complexité aromatique. Ce millésime 2019 se distingue par une belle expression du terroir, avec des arômes typiques de fleurs blanches, d’agrumes et une touche de fruits exotiques, soutenus par une agréable vivacité. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes, permet de révéler toute la finesse de ces cépages.
Le vignoble de Bergerac s’étend à l’est de Bordeaux, profitant d’un climat océanique tempéré par des influences continentales, ce qui favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols sont variés, privilégiant les graves, argiles et calcaires, contribuant à la diversité et à la typicité des vins de la région. Le Bergeracois possède une grande histoire viticole en lien avec Bordeaux, mais a su forger son identité propre, proposant des blancs vifs et élégants.
Ce Bergerac blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des crustacés ou un poisson grillé, où sa fraîcheur relèvera la délicatesse des saveurs iodées. Il sera aussi très intéressant sur des plats régionaux comme une salade périgourdine à base de gésiers et de noix, ou encore une terrine de poisson. En apéritif, il se savoure également avec des fromages frais, de chèvre ou une tome de brebis légèrement affinée.
Pour révéler toute sa palette aromatique, ce vin est à déguster frais, idéalement entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour éviter de masquer ses arômes subtils. Un carafage rapide peut être envisagé si vous souhaitez accentuer sa complexité aromatique.
