Vins Bergerac Clos le Joncal - Les grains de beauté - 2021

Le Clos Le Joncal, Cuvée Les grains de beauté 2021, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique du Bergerac, généralement composé de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, bien que d’autres cépages locaux puissent entrer dans la composition selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2021, marqué par des conditions fraîches et parfois humides, offre souvent des vins à la maturité modérée, dotés d’une belle fraîcheur, d’un fruit croquant et de tanins élégants, sans excès de puissance. Au Clos Le Joncal, la vinification met l’accent sur l’expression du terroir, permettant à la matière première de révéler des arômes de fruits rouges, de notes légèrement épicées et une belle finesse en bouche, avec une finale équilibrée.

La région de Bergerac, voisine de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfois entrecoupé d’influences continentales, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et limons, contribuant à la complexité et à la fraîcheur des vins. Cette région viticole, riche d’une histoire ancienne et de traditions similaires à celles du Bordelais, produit des vins généreux, accessibles et authentiques, héritiers d’un savoir-faire reconnu.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, privilégiez des mets relativement simples qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure. Un magret de canard grillé, une tourte de confit de canard ou encore un cassoulet du Sud-Ouest seront des choix parfaits pour exalter le côté fruité et la trame élégante du vin. Des fromages de la région comme le Rocamadour ou une belle tomme de brebis offriront également d’excellentes associations.

Pour apprécier pleinement le Clos Le Joncal Cuvée Les grains de beauté 2021, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer toute la palette aromatique et profitez de ce vin dans les cinq à huit ans suivant le millésime pour préserver sa vivacité et ses charmes de jeunesse.