Vins Rosette Château Montplaisir

Avis Viniou

Le Château Montplaisir produit un vin moelleux sous l'appellation Rosette AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne les caractéristiques typiques de l'appellation, élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, connus pour apporter une riche palette aromatique et une certaine complexité. La Rosette AOC est réputée pour ses vins moelleux qui sont le résultat d'une vendange tardive ou d'une légère concentration de raisins en surmaturation, ce qui donne à ces vins une douceur naturelle et un équilibre délicat entre acidité et sucrosité.

Le vignoble du Bergeracois bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec une forte influence de la Dordogne, qui favorise les brumes matinales, propices au développement de la pourriture noble. Ce microclimat unique, conjugué à des sols argilo-calcaires, confère aux vins de l'appellation Rosette une richesse aromatique et une fraîcheur exceptionnelle. Historiquement, la région viticole du Sud-Ouest, avec ses traditions séculaires, est célèbre pour sa diversité de cépages et de styles de vins.

Pour profiter pleinement de ce vin moelleux, il peut être associé à des mets délicatement sucrés et salés. Il se marie parfaitement avec un foie gras poêlé, accompagné d'une compote de poires ou de pommes. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, sont également d'excellents compagnons, tout comme les desserts aux fruits tels que les tartes tatins ou les crumbles à la pêche.

Lors de la dégustation du Château Montplaisir Rosette, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler les nuances aromatiques subtiles de ce vin et d'apprécier sa douceur légèrement acidulée.