Vins Saussignac Legende d'automne - 2019

Avis Viniou

La « Légende d'automne » 2019 de l'appellation Saussignac est un vin blanc situé dans la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins liquoreux élégants et équilibrés, souvent issus de l'assemblage de cépages tels que le Sémillon, la Muscadelle, et parfois le Sauvignon Blanc, bien que le blend ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre acidité et complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une minéralité subtile. Le domaine « Légende d'automne » est respecté pour son héritage viticole et son engagement envers des pratiques traditionnelles, renforçant la réputation des vins de Saussignac.

Pour mettre en valeur ce vin doux et aromatique, accompagnez-le de foie gras ou de desserts aux fruits jaunes et blancs, comme une tarte aux poires ou un crumble de pêche. Les plats à base de fromages bleus, tels que le Roquefort, offriront également une harmonie exquise. Un accord régional avec un confit de canard à la sauce aux abricots pourrait également surprendre agréablement vos papilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saussignac à une température de 8 à 10 °C. Commencez par observer sa couleur dorée et brillante, signe de sa richesse. Ensuite, humez les arômes, qui devraient révéler des notes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa rondeur et son élégance, en appréciant la persistance de ses saveurs. Laissez chaque gorgée s'épanouir sur votre palais pour une expérience gustative complète.