Vins Buzet Domaine Chamfort - Côté Inverse - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Chamfort nous offre avec sa cuvée Côté Inverse 2020 un vin rouge provenant de l'appellation Buzet, nichée dans la région de la moyenne Garonne au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce terroir réputé est riche en sols gravelo-sableux, conférant aux cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, fruit d'un climat tempéré à influence océanique. Domaine Chamfort, avec son héritage historique, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement qui valorisent l'authenticité et l'élégance des vins de Buzet.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords classiques avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront à merveille avec un cassoulet traditionnel de la région ou un plateau de fromages affinés dotés de caractères affirmés comme un vieux Cantal ou un Roquefort.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra l'épanouissement de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez la structure soyeuse et la longueur en finale de ce vin généreux.