Avis Viniou
La Closerie de Chantelauze 2022, Buzet AOC, incarne à merveille le savoir-faire du Sud-Ouest dans l’élaboration de vins rouges généreux et expressifs. Ce vin, dont le millésime 2022 bénéfice d’une belle maturité grâce à un été chaud et bien ensoleillé, provient de l’appellation Buzet située sur la moyenne Garonne. Les vins de Buzet s’appuient beaucoup sur les cépages traditionnels de la région comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, offrant un équilibre intéressant entre rondeur, fruité et structure tanique. La vinification respecte généralement les méthodes classiques, avec une extraction douce pour préserver le fruit et l’authenticité du terroir.
La région viticole de Buzet est riche d’une histoire vinicole ancrée dès le Moyen Âge. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux argilo-graveleux bien drainés, entre Agen et la forêt landaise, et bénéficient d’un climat océanique tempéré par les massifs environnants. Ces conditions favorisent la maturation lente des raisins, gage de fraîcheur et de complexité aromatique. La coopérative de Buzet, tournée vers l’innovation et la qualité environnementale, valorise le caractère singulier de ses vins, alliant tradition et modernité.
Ce Buzet rouge accompagnera idéalement une cuisine du Sud-Ouest mettant à l’honneur les produits du terroir : magret de canard grillé, confit de canard, cassoulet de Castelnaudary, ou encore des lamproies à la bordelaise pour rester dans la gastronomie régionale. La richesse aromatique de ce vin, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois, se prête aussi à une belle côte de bœuf ou des fromages à pâte dure comme l’Ossau-Iraty.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, je vous conseille de servir ce Buzet rouge légèrement chambré, autour de 16-17°C, après l’avoir éventé une petite demi-heure si possible. Ce service mettra en valeur la souplesse de ses tanins et son profil fruité, pour un accord parfait lors d’un repas convivial.
