Vins Buzet Domaine La Chapellanie - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Chapellanie 2015 en appellation Buzet AOC est un vin rouge typique du Sud-Ouest, issu principalement de cépages bordelais traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui constituent l’essentiel des assemblages de l’appellation, même si la mention précise de l’assemblage n’est pas indiquée ici. Ce millésime 2015 s’inscrit dans une année solaire et généreuse, qui a permis une belle maturité des raisins et donné des vins charnus, agrémentés de tanins fondus après quelques années de garde. Le terroir de Buzet se distingue par ses sols de graves, d’argiles et parfois de boulbènes, offrant une expression équilibrée à la fois puissante, fruitée et structurée. La vinification, traditionnelle mais désormais souvent soucieuse de préservation de la fraîcheur, aboutit à des vins colorés et parfumés, harmonieux dans leur texture, et dotés d’une agréable buvabilité en bouche.

Le vignoble de Buzet, au cœur de la moyenne Garonne, s’étend sur la rive gauche du fleuve, non loin d’Agen. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré à faible amplitude thermique, propice à une maturation équilibrée des raisins. La forte présence de rivières et de collines protège les vignes, tandis que le terroir combine diversité pédologique et drainage naturel. Historiquement, Buzet s’est affranchi des négociants bordelais pour affirmer une identité propre, notamment grâce à la création d’une coopérative dès le milieu du XXe siècle, valorisant ainsi ses spécificités et un savoir-faire collectif dans la vinification.

Pour les accords mets et vins, ce Buzet rouge 2015 s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et authentique. Il mettra en valeur des plats typiques du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf à la Garonnaise. Il accompagne également très bien des viandes rouges rôties, un gigot d’agneau ou encore des fromages affinés comme le tome de brebis des Pyrénées.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Pensez à anticiper l’ouverture une heure avant la dégustation, surtout si la bouteille sort d’une cave fraîche.