Avis Viniou
Le Roc de Bernadots Buzet AOC rouge est un vin issu de l’appellation Buzet, située dans la région du Sud-Ouest, plus précisément sur la moyenne Garonne. Ce vin non millésimé est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cette appellation, dominé généralement par le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Il se caractérise par une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges bien mûrs, parfois soulignés de notes épicées et légèrement boisées selon l’élevage. La vinification en rouge, alliant macération et élevage en cuves ou en fûts, permet d’exprimer le fruit croquant et la structure harmonieuse qui font la réputation des vins de Buzet.
La région de Buzet, nichée entre Bordeaux et Toulouse, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de la Garonne, ce qui garantit des maturités douces et régulières pour les raisins. Les sols, principalement composés de graves, d’argiles et de sables, apportent à la vigne une belle diversité d’expression et contribuent à l’équilibre naturel du vin. Depuis plusieurs décennies, l’appellation Buzet s’est engagée dans une viticulture respectueuse de l’environnement, témoignant d’une histoire viticole riche et dynamique, avec des vignerons passionnés misant sur la qualité et l’authenticité de leurs cuvées.
Ce Buzet rouge accompagnera parfaitement des mets savoureux comme un magret de canard grillé, une entrecôte aux échalotes, ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Il saura également sublimer une daube de bœuf, des fromages à pâte pressée tels que la tomme de brebis ou même une belle terrine de campagne. Pour un accord régional particulièrement réussi, pensez à le servir avec une garbure gasconne.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de lui permettre de s’aérer et de libérer toutes ses saveurs.
