Avis Viniou
Le Roc de Bernadots 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Buzet, située sur la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui expriment ici toute la richesse de ce terroir particulier. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification, souvent traditionnelle dans l’appellation Buzet, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure tannique élégante, grâce à un élevage mesuré en cuve ou en fûts de chêne.
La région de Buzet s’étend le long de la rive gauche de la Garonne, entre Agen et Marmande. Le climat y est tempéré, marqué à la fois par l’influence océanique et par la douceur du fleuve, ce qui favorise une maturité lente et complète des raisins. Les sols, composés majoritairement de graves, d’argiles et de sables, permettent un bon drainage et donnent aux vins une belle complexité aromatique. L’histoire viticole de Buzet remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au XXe siècle, notamment à partir de la reconnaissance en AOC en 1973, que la région a pris un nouvel essor qualitatif.
Ce vin rouge équilibré s’appréciera particulièrement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard du Sud-Ouest, un cassoulet traditionnel ou encore un confit de canard. Il peut également accompagner des fromages à pâte pressée, comme un cantal ou une tome de brebis des Pyrénées.
Pour la dégustation, je recommande de servir ce Buzet rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une à deux heures à l’avance pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Sa jeunesse lui confère une belle vivacité mais quelques années de garde supplémentaires permettront au vin de gagner en complexité et en rondeur.
