Vins Buzet Domaine Calbo - Anthèse - 2017

Le Domaine Calbo signe ici une cuvée Anthèse millésime 2017 en appellation Buzet, l’un des fleurons du Sud-Ouest sur les rives de la moyenne Garonne. Ce vin rouge sec assemble les cépages emblématiques du Bordelais voisin, souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, mais chaque domaine, dont Calbo, affine ses proportions pour révéler son identité propre. L’année 2017 fut marquée par un printemps précoce suivi d’un été chaleureux, des conditions idéales favorisant une belle maturité du raisin, avec pour résultat des vins structurés, dotés d’un élégant fruité et de tanins souples. La vinification du Domaine Calbo privilégie généralement des extractions modérées et un élevage mesuré, préservant la pureté du fruit tout en assurant une agréable complexité.

La région de Buzet s’étend sur la rive gauche de la Garonne, profitant pleinement de la douceur océanique tempérée par les influences continentales. Les sols, majoritairement argilo-graveleux et argilo-calcaires, favorisent des vins charnus et expressifs. L’histoire viticole de Buzet remonte au Moyen Âge, mais c’est au XXe siècle que l’appellation s’est affirmée en prônant une viticulture durable et respectueuse, à l’image des pratiques actuelles du Domaine Calbo, engagé dans une démarche environnementale forte.

Ce Buzet rouge déploie au nez des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), accompagnés de notes subtiles d’épices douces et de réglisse. À table, il s’accordera avec de nombreux plats : confit ou magret de canard, cassoulet traditionnel, pièce de bœuf grillée, ou encore des fromages affinés comme la tome des Pyrénées. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le servir avec un agneau de lait rôti ou une garbure aux saveurs généreuses.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin pourra aussi s’apprécier après quelques années de garde, laissant alors s’exprimer une complexité accrue et des tanins parfaitement fondus.