Le Château Pierron 2022, issu de l’appellation Buzet AOC dans la région du Sud-Ouest, se distingue par une belle expression des cépages traditionnels que sont le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022, caractérisé par une météo généreuse mais équilibrée, offre un vin rouge sec, d'une robe profonde aux reflets pourpres. À la dégustation, il développe un nez intense de fruits rouges mûrs, relevé de fines notes épicées et légèrement boisées, typiques d'un élevage mesuré. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont bien présents mais élégants, la finale persistante dévoile de subtiles touches réglissées et poivrées qui invitent à la gourmandise.
La région de Buzet, nichée sur la moyenne Garonne, profite d’un climat océanique tempéré, apportant la juste dose d’humidité et de chaleur pour une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-graveleux et calcaires du terroir confèrent aux vins leur structure, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine et d’une reconnaissance en AOC depuis 1973, l’appellation Buzet s’affirme par son souci de respect de l’environnement et l’expression authentique de ses terroirs.
Ce vin de corps et de caractère accompagnera parfaitement des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un cassoulet généreux. Les amateurs de fromages pourront également l’apprécier avec une tome de brebis ou un fromage de caractère, comme un Ossau-Iraty affiné.
Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de servir le Château Pierron 2022 à une température de 16-18°C, en le carafant une petite demi-heure avant service afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra évoluer en cave encore quelques années, gagnant en complexité et en rondeur.
