Vins Cahors Chateau de Hauterive - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château de Hauterive 2020, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans la région viticole Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, auquel il doit ses arômes de fruits noirs, sa structure tannique et sa belle intensité. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Cahors, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité caractéristique. Le Château de Hauterive est un domaine renommé, reconnu pour sa tradition d'excellence et son respect des méthodes de vinification traditionnelle, qui garantissent l'authenticité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats de caractère. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard au poivre, s'harmoniseront à merveille avec la richesse et l'intensité du vin. Des plats regionaux tels que le cassoulet ou le fromage de Rocamadour compléteront également bien ce vin en raison de leur texture et de leurs saveurs prononcées, apportant une délicieuse complémentarité.

Pour apprécier pleinement le Château de Hauterive 2020, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde avant de prendre le temps de humer ses arômes envoûtants de fruits noirs et de notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par ses tannins soyeux et sa belle persistance aromatique qui vous promettent une expérience gustative remarquable.