Vins Cahors Clos Triguedina - The New Black Wine - 2014

Avis Viniou

Le Clos Triguedina Cuvée The New Black Wine 2014 est un vin rouge produit dans l'appellation Cahors, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Cette cuvée emblématique est élaborée principalement à partir du cépage Malbec, souvent complété par un soupçon de Merlot ou de Tannat, conférant au vin une belle structure tannique et une complexité aromatique. Le millésime 2014, marqué par un climat contrasté avec un été chaud et des vendanges tardives, offre un vin à la fois puissant et équilibré. Le terroir argilo-calcaire de Cahors, associé aux techniques de vinification traditionnelles et au savoir-faire réputé de la famille Baldès, propriétaire du domaine depuis plusieurs générations, donne naissance à un vin à la robe sombre et aux arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois.

Pour accompagner ce Cahors, optez pour des mets robustes qui sauront faire écho à sa puissance et sublimer ses nuances aromatiques. Des plats tels qu’un confit de canard ou un cassoulet du Sud-Ouest s'harmoniseront admirablement avec ce vin. Si vous préférez explorer des accords plus variés, une entrecôte grillée ou un plat de gibier, tel qu'un civet de sanglier, mettront également en valeur la profondeur et le caractère de cette cuvée. Pour une touche locale, pourquoi ne pas tester un fromage de Cahors, comme le Rocamadour, qui se mariera à merveille avec les tanins souples du vin?

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde et intense. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer les arômes, en respirant profondément ses parfums de fruits noirs, d’épices et de fumée. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa longue finale subtilement boisée. Ce Cahors offre une expérience de dégustation riche, idéale pour accompagner un repas chaleureux et convivial.