Avis Viniou
Le Château Lamartine Cuvée Benjamin 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Cahors, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément au piémont du Massif central. Ce vin illustre le riche héritage viticole de Cahors, célèbre pour ses vins puissants et structurés, principalement élaborés à partir du cépage Malbec, souvent complété par du Merlot ou du Tannat. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques propices à l'expression d'arômes intenses, avec une belle fraîcheur due à une température modérée lors de la saison de croissance. La vinification de la Cuvée Benjamin vise à préserver la pureté du fruit et la structure tannique, typique des vins de cette région.
La région viticole du Cahors est connue pour son climat tempéré avec une influence océanique. Les sols y sont principalement constitués d'argile calcaire, apportant une belle minéralité aux vins. Cette zone a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et les vignerons de Cahors ont su valoriser ce terroir unique. Les vins de cette région sont réputés pour leur potentiel de garde et leur capacité à se bonifier avec le temps.
Pour les accords mets-vins, le Château Lamartine Cuvée Benjamin se mariera harmonieusement avec des plats riches et savoureux. Nous recommandons de l'accompagner avec du confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest, ou encore un cassoulet traditionnel. Les viandes rouges grillées, les plats à base de champignons et les fromages affinés, comme un Cantal vieux, seront également de parfaits compagnons de dégustation.
Pour profiter pleinement de ce vin, nous suggérons de le servir à une température de 16 à 18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances aromatiques.
