Avis Viniou
Le Domaine du Théron, niché dans l'appellation Cahors, nous offre ici une Cuvée Prestige Malbec de 2018, un vin qui célèbre la profondeur et l'élégance du cépage Malbec. Ce millésime se distingue par une intensité fruitée marquée par des arômes de mûre et de cassis, enrichis de subtiles notes épicées et boisées, résultat d'une vinification soigneuse. Le terroir du piémont du Massif central, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, enrichit les vignes d'une minéralité unique. Historiquement réputé, le Domaine du Théron perpétue une tradition viticole riche, contribuant à la renommée mondiale de cette région du Sud-Ouest de la France.
Pour accompagner ce Cahors généreux, envisagez des plats robustes tels qu'un magret de canard aux épices ou un confit de canard, qui souligneront les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats à base de truffes, particulièrement si elles sont locales, créeront une combinaison régionale harmonieuse. Pour les amateurs de fromage, un Rocamadour affiné se révélera être un compagnon parfait pour ce vin, enrichissant l'expérience gustative.
Servez ce vin à une température de 16 à 18°C après une aération d'une heure en carafe pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, puis portez votre attention sur son bouquet enivrant qui mêle fruits mûrs et épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre sa structure tannique et sa fraîcheur, garantissant une finale longue et soyeuse.
