Vins Cahors Château Mercuès - Grand Vin - 2019

Avis Viniou

Le Château Mercuès, situé dans le piémont du Massif central, produit cette Cuvée Grand Vin 2019, issue de l'appellation Cahors, réputée pour ses vins robustes et profonds, principalement élaborés à partir du cépage Malbec. Ce millésime 2019 profite d'un terroir exceptionnel combinant sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par les collines environnantes, conférant au vin une structure tannique notable et des arômes de fruits noirs. Château Mercuès, avec son histoire ancrée dans le XIIIe siècle, est un emblème de tradition et d'innovation, réputé pour sa vinification attentive mettant en valeur l'expression authentique du Malbec et du terroir local.

Pour sublimer ce Cahors, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard sauce aux myrtilles ou un cassoulet traditionnel. Les viandes rouges grillées ou en sauce se marieront également merveilleusement bien avec les tanins du vin. Pour une expérience pleinement régionale, optez pour une mique quercynoise ou un confit de canard, qui sauront mettre en valeur les arômes fruités et épicés de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe profonde et intense. Ensuite, laissez-vous séduire par les arômes au nez, composés de fruits noirs mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins fins avant de percevoir une finale longue et élégante.