Vins Cahors Les Roques De Cana - graal sanctus - 2014

Avis Viniou

Le Cahors 2014 "Cuvée Graal Sanctus" du Château Les Roques de Cana est un vin rouge sec issu du piémont du Massif central, situé dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir prestigieux est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui favorisent l'épanouissement du Malbec, cépage dominant de l'appellation Cahors. Ce millésime 2014 dévoile un vin puissant avec une structure tannique marquée et des notes complexes de fruits noirs et d'épices. Le château Les Roques de Cana a bâti sa réputation sur une vinification soignée, valorisant le patrimoine culturel et viticole de la région, dont l'histoire remonte à l'époque gallo-romaine.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats généreux tels qu'un cassoulet, un magret de canard aux cèpes ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Le caractère riche et audacieux du Cahors se marie particulièrement bien avec la cuisine du Sud-Ouest, mettant ainsi en valeur les saveurs terreuses des champignons et les viandes savoureuses. Des fromages affinés comme le Rocamadour peuvent aussi être d'excellents compagnons gourmands.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de l'ouverture, admirez sa robe pourpre intense, avant de plonger votre nez dans des arômes profonds de mûres et de poivre blanc. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tannins ronds et sa fraîcheur, qui promettent une belle longueur finale.