Vins Cahors Gouleyant

Avis Viniou

Le vin "Gouleyant" de Cahors est un rouge typique de la région du Sud-Ouest, situé dans le piémont du Massif central. S'il est non millésimé, il reflète néanmoins le caractère robuste et dense des Cahors, souvent basé sur un assemblage dominé par le cépage Malbec, avec parfois une pointe de Merlot ou de Tannat. La région de Cahors est célèbre pour ses terroirs argilo-calcaires et son climat tempéré, influencé par les étés chauds et les hivers doux, parfaits pour les cépages locaux. Le domaine Gouleyant se distingue par son respect des traditions viticoles et sa capacité à produire des vins équilibrés tout en maintenant la typicité de l'appellation.

Pour sublimer le "Gouleyant", pensez à l'accompagner de plats en sauce ou de viandes rouges grillées. Un confit de canard ou un cassoulet traditionnel souligneront les arômes profonds et épicés du vin. Les plats régionaux comme le magret de canard aux cerises ou le fromage de Rocamadour se marieraient également de façon exquise, apportant une douce harmonie entre la puissance du vin et la richesse culinaire.

Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé pour favoriser l'aération et révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis intense, ensuite humez les arômes de fruits noirs et d'épices, enfin, goûtez-le en prestant attention à la structure tannique et à la finale persistante. Ces étapes vous permettront d'expérimenter toute la profondeur de ce vin authentique.