Vins Cahors Château Pineraie - Sélection - 2020

Avis Viniou

Le Château Pineraie Cuvée Sélection 2020 est un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Malbec, ce millésime révèle une robe profonde et intense. Le terroir argilo-calcaire de Cahors, associé à un climat tempéré aux influences océaniques et méditerranéennes, confère à ce vin une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de réglisse. Le Château Pineraie, avec son héritage familial et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, s’est forgé une solide réputation pour ses vins de caractère et leur potentiel de garde.

Pour sublimer les saveurs de la Cuvée Sélection 2020, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Les viandes grillées ou une pièce de bœuf en sauce se marient également bien avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, tentez une truffade au Cantal, qui mettra en valeur la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Pineraie Cuvée Sélection 2020, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur intense, puis humez les parfums de fruits noirs et d’épices. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, et sa finale persistante.