Vins Cahors Château Pineraie - Sélection - 2018

Avis Viniou

Le Château Pineraie 2018, un vin rouge de l'appellation Cahors, est une cuvée sélectionnée qui incarne le caractère audacieux et riche de cette région. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, connu pour ses tannins robustes et ses arômes de fruits noirs. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente maturité, offrant une belle concentration aromatique et une structure soutenue. Situé au piémont du Massif central, le terroir de Cahors est marqué par des sols calcaires et un climat tempéré qui favorisent la production de vins puissants. Le Château Pineraie, avec ses méthodes de vinification traditionnelles, perpétue une longue tradition viticole reconnue pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, des plats à base de viandes rouges, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes, s'avèrent être d'excellents choix. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, ainsi que des fromages affinés comme le Roquefort, se marieront également bien avec la richesse et la complexité des arômes du Malbec. Les saveurs régionales du Sud-Ouest, telles que le cassoulet, sont idéales pour créer une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez le Château Pineraie 2018 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin de permettre aux tannins de s'assouplir et aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son ampleur, ses tanins veloutés, et sa finale persistante.